张奎这时看向何大清时眼眶泛红，感觉终于找到了靠山，有了主心骨。这何主任确实公正无私。
他走近何主任，道谢后又说：“他不道歉就算了，我也瞧不上他。天天找我麻烦，说我切菜不行，我就不明白了，大锅菜还能分出个什么好坏？”
张奎瞪了王胖子一眼，接着数落：“我媳妇虽不是厨师，也就是在家带孩子、伺候老人的，她做大锅菜时随便切几刀就下锅，也没见谁吃不下去。”
王胖子被张奎拿家庭主妇比自己，气得直喘粗气。
“你这是啥意思！”王胖子扬起拳头要动手，却被何大清拦住，“你想清楚，工作场合动粗可不是罚款那么简单。”
事情闹大了可能受处分，甚至被辞退。
王胖子明白这一点，没敢真闹起来。
但今日丢人，若想日后立威，就得扳倒何大清。
如此一来，丢脸的就不止是他了。
权衡之下，王胖子收起拳头，转向张奎：“刚刚是我错，不该挑剔你切菜的技术。”
“我做了七年的厨师，手艺绝对过硬，现在还是四级厨师呢。何主任，我并无恶意，只是想跟你交流一下，也向你讨教。”
王胖子的真正目的，是让何大清当众出丑。
他也不知哪来的信心，总觉得何大清未必比得过他。
“行，那就炒菜吧，我也正想试试手。”何大清补充道，“不过咱们别说是比试，就当我帮忙一起做。”
何大清不想场面太过僵硬，毕竟大家以后还得共事，抬头不见低头见。
万一因此闹得不可开交，将来难免拉帮结派，管理起来更麻烦。
他话音刚落，反而让王胖子更加自信。
王胖子认为何大清是胆怯，连赌注都不敢下。
管它叫不叫比试，只要能炒菜就行。到时，他会让何大清见识自己的实力。
“今天中午准备做白萝卜鸡蛋汤和炖白菜，你挑一道，我做一道。”王胖子语气笃定，仿佛胜负已定。
何大清微微一笑：“你选吧，是你先提议的，你也主动些。我随你便。”
王胖子微微皱眉，随即开口：“炖白菜归我，你做萝卜鸡蛋汤。”
张奎刚切好的是萝卜片，大小还算均匀，这让何大清满意。只要切得不厚薄不均，这炖菜便无大碍。
张奎和其他两名切配迅速行动起来，何雨柱也来到案板前准备配料。
何大清同样忙碌，他套上围裙和袖套，洗净双手，开始准备食材。
萝卜蛋汤工序简单，何大清实在不明白王胖子为何执意较劲。无论结果如何，他们的分工和日常职责都不会改变。
不多时，切配完成，何大清热锅起灶。食堂炖菜讲究猪油用量，他毫不吝啬，但为免旁人非议，适量而止。
调料爆香后加入面粉炒至微黄，再添水煮沸，放入萝卜，用大锅铲翻炒……
约莫一个小时后，刘岚将成品送至打饭窗口，等待职工下班用餐。
届时只需观察大家的反应，便可知晓谁的厨艺更胜一筹。
王胖子注意到何大清的做法，颇感轻蔑。别人做汤多用淀粉增稠，他却只用白面，连一点淀粉都没加。王胖子不解其意，只觉这是故作姿态。