庖厨(1 / 2)

庖厨

看着十四终于愿意涂药,也愿意用膳后,胤禩的心情明朗了许多。

他每日吩咐厨房变着法给十四做着一些新奇的吃食,有时候大厨听着这些听都没听过的吃食,不免有些为难。

“八阿哥,您刚说的这个双皮奶又是如何?小人没用,实在不得其法。”

这是康熙帝特地从宫里御膳房的厨子里面,挑了一个厨艺高超的陪着胤禩和十四来行宫,就是怕他们住得已为偏僻,若再吃得简陋,多少有些于心不忍。

因此,这位宫廷大厨的厨艺已经算得上是很好了,可还是无法理解胤禩的要求。

胤禩近日一直牵挂于十四之事,经他这么一说,这才反应过来,对于他这个现代人来说习以为常的东西,对于这个时代的人来说多少有些刁难了。

于是,胤禩亲自挽起了衣袖,决定自给自足。

双皮奶是他那个时代比较著名的小吃,做法却也不难,只是将奶蒸成奶皮便好,但是味道却一等一的柔嫩脆滑。在这有些炎热的季节,相信对于处在大病之中的十四来说会是一味惊喜。

胤禩向来是行动力比较强的人,立刻找人买来了许多羊奶,然后将羊奶放在锅里,用小火慢慢地熬着。这是个不费力气但费心力的活,要时刻盯着灶里的火苗,不至于让它过旺,更不能让它熄灭。

往往就这么一小锅,就得费上几个时辰。

胤禩很有耐心,只是一边搅动着锅里的羊奶的同时,一边看着灶里的火。

旁边的宫人看到八皇子在这么热的天里,亲自下厨,都瞪大了眼睛。

他们向来秉持着的观念便是君子远庖厨。更何况八阿哥贵为皇子,只要他一句话,有的是人为他做这件事,又何须亲自动手这么辛劳呢?

“想来八阿哥定不是给自己做的,八阿哥对吃的向来不在意,这定是给十四阿哥做的吧。”一宫女在一旁嘀咕道。

另一名宫女瞬间领悟过来,“是啊,十四阿哥近来胃口不是一直不好吗?八阿哥定是想让他更开心一点,八阿哥对于十四阿哥的事向来费心。”

“真羡慕啊,要是我也有这样的哥哥便好了。”

“天潢贵胄,岂是你我能够肖想的。且不说八阿哥与十四阿哥的感情如何?也不是所有皇子弟兄之间都能做到如此的。”

俩人嘀咕着走开,结果半晌过去,胤禩依旧在盯着他那一锅羊奶。经过不断地翻动与加热,羊奶已经慢慢被蒸成了块状,有了一点奶皮的样子,再继续加工下去,应该能成。

胤禩扬了扬嘴角,不知道十四第一次尝到这吃食会有什么反应,要是那圆溜溜的可爱眼睛里能露出几分惊喜,那他这汗流浃背的样子倒也值了。

而后,胤禩又尝了尝这熬出来的新鲜奶皮,清凉又柔滑,真乃消暑神器,然而或许是因为奶质的原因,羊奶有一股腥味,掩盖了原本的甜意。

有些美中不足,但胤禩没有感到挫败,第一次做,原本能做到七八成就已经算不错了。他们这行宫地处偏僻,能买到羊奶已实属不易,实在不能再挑剔更多。

至于这腥味,只要他再多加些糖进去煮一煮,相信会好很多。更何况,这双皮奶本就是要加些佐料才会更加爽口。

又返工了一个时辰,终于大功告成,看着那做出来的成果,胤禩欣喜不已。

他连忙又拿出早已准备好的佐料,有蜜饯,有红豆,更有些干果,全都是小十四喜欢吃的配料。

胤禩将这些佐料放进爽嫩的双皮奶中,再特地挑选了一个精美的瓷碗,而后又加上榨好的鲜花汁做点缀。这卖相极好,看上去简直比宫廷里的盛宴甜点还更加吸引人。

围观了全程的大厨在一旁忍不住发出感慨,“八阿哥,你这双手真是再巧不过了,本以为皇子们更擅长于读书骑射,可我没想到,八皇子您连做菜这件事情也如此擅长。”

胤禩谦虚地笑了笑,“只不过班门弄斧了,您莫见笑。”

大厨却异常欣喜地看着这一大碗新奇玩意,“八阿哥,您真是巧思啊,这实乃我从未见过的做法,原来还有这种吃法,今天我算是跟您学到了东西。”

看着他欣喜又有些难为情的眼神,胤禩本就早慧,最擅长观察他人眼色,他瞬间明白过来,并且极为善解人意地说道,“王师傅,您要是想,大可把这法子带到宫里御膳房去,让宫里的娘娘格格们全都尝尝,要是他们看得上眼,倒也是胤禩的福气。”

王师傅惊讶地看着他,“八阿哥,这可是您的秘方,我得以窥见一番已经是莫大的荣幸了,如何能将您独创的法子据为己有呢?”

在这个时代,各行各业的技艺除了传给自己的继承人,绝不外传,基本上可以说是将该技艺进行一种垄断。毕竟谁愿意自己吃饭的家伙就这么白白地泄露出去呢?