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牛肉干,卤牛肉(已捉虫)(2 / 2)

鸡汤在砂锅里咕嘟嘟的炖了一个多小时,赵树志给的鸡不是老母鸡,炖的时间不用太久。

她掀开盖子就闻到了香味,肉质也很细嫩,她把整只鸡是分大块剁开的,然后拿出来一块鸡胸肉,放到盘子里先晾着。

拿出来一个干净的小砂锅,鸡汤也从大砂锅里倒一些到小砂锅里,直接拧开火煮,泡好的粉丝先放在笊篱上控水。

鸡汤里只放盐调味,控好水的粉丝海带豆皮放进来,大火煮开。

鸡汤的特点就是香,但要做到香而不腻,味道鲜,刚刚炖汤的时候放的配料包已经加了一些大料来配合了。

徐小溪站在厨房一会,砂锅里也已经咕嘟咕嘟的煮好了,招远粉丝的特点就是质地透亮,而久煮不坨,又有弹性,但口感很是绵软,毕竟是上好的绿豆来做出来的。

鸡胸肉撕成丝,调味,又放了家里之前做好的辣椒油,凉拌鸡丝也是刚刚好,清爽辣口,鸡肉不柴,并且十分细嫩。

徐小溪饿了好久,这会把煮好的砂锅鸡汤粉丝端上来,自己又放了一些芫荽,最后滴上两滴小磨香油就好,一份凉拌鸡丝,大砂锅里的鸡汤还是在炖煮的。

鸡汤养胃,她饿了这么一会,吃这个就正好,对身体也好,粉丝里也完全都是鸡的味道,入口香味悠长,海带丝更是增添了更多的鲜味,很是成功,一碗连汤带粉全部吃完,一份凉拌鸡丝也是,口感丰富,喝完汤额头上都有汗。

下午五点多,徐池放学回来,老师留了不少作业,他回来就自觉的去写作业,徐小溪在厨房里给他做上一份。

这次干脆就把里面的鸡肉全部都拿了出来,都撕开晾着。

先把徐池的鸡汤粉丝给他煮出来就六点左右,端到饭桌上,又叫人,“徐池,出来吃饭。”

徐池应了一声,出来先洗手,“小姨,今天怎么这么香啊?”他打开卧室门就闻到了。

农村没喂饲料的鸡肉鲜嫩,就连腥味都没有,煮出来的汤只有鲜美。

“炖的鸡汤,快去吃吧,我这边给你哥煮好,送学校去,他这周不休息。”

徐池自己坐下来,捧着碗先小口喝了一口汤,眼睛都瞪大了,这个真的好鲜,而且一点都不腻,是鸡汤吗?好像很多鸡汤上面都有一层油的。

徐小溪手下动作也快,她这次下的粉丝海带豆皮比较多,想着徐淮还有朋友,凉拌鸡丝也是大份的,拿到一个大份的饭盒,还能保温。

“我去给你哥送过去。”

徐池正在埋头喝鸡汤,吃的特别舒服,凉拌的有些辣,但是鸡肉很嫩,吃着肉也不塞牙。

“好的,小姨。”

徐小溪把饭盒放在电动车前面的篮子里,骑车去了学校,到门口六点十分,给徐淮发了消息,六点放学吃饭,担心他班里老师拖堂,打电话不好。

徐淮班里今天还真是拖堂了五分钟,这会他正在厕所外面等赵明柚,看到小姨的短信,立刻就笑了起来。

“赵明柚,我去学校门口,我小姨来了。”

赵明柚本来就在水池旁洗手,听见这话赶紧就出来了,“等我,走吧。”

两个人跑的特别快。

徐小溪坐在电动车上就看着这外面人来人往的,好多小摊,卖的东西也多,她当时还想过可以摆摊的,谁知道后面还能发现一个房产证。

徐淮跟赵明柚一前一后的从学校里跑出来,身高腿长的,跑起来就更快。

徐小溪车子是停在学校大门的右边,冲他们俩挥挥手。

两个人才找到人。

跑的俩人大喘气,校服拉链都没拉上。

“这里,我煮的鸡汤粉丝,里面还有海带跟豆皮,你们去吃吧。”徐小溪把饭盒递给他们俩。

徐淮接了过来,心里特别高兴,他喜欢小姨来给自己送饭,“我们俩还没吃饭。”

“谢谢小姨,我真是好久好久没吃小姨做的饭菜了,我们天天考试,我们俩都瘦了,徐淮还跟我说您给他做了酱油炒饭,晚上回去还加餐,我很羡慕。”赵明柚小嘴叭叭的说个不停,他晚上就只能回去自己泡方便面吃。

徐小溪看他说的这么惨,抿嘴笑笑,“那等你们过星期,都来家里,我给你们做好吃的。”

赵明柚听见这话就差蹦起来了,“那我熬过去这周的希望就是小姨周六日给我们做好吃的了。”

“快回去吧,不是吃饭时间就半个小时吗?”徐小溪也不耽误他们时间。

徐淮跟赵明柚挥挥手才回了班里,有饭就不用去食堂了。

两个人到班里,就把各自书桌上的课本都挪开,赵明柚就坐在他正前方,直接转过身这么坐下,打开饭盒,就是香味扑鼻,看着就是刚刚出锅的,看着就很有食欲。

徐小溪还特意放了三把一次性筷子。

赵明柚本来是想吃的,但看到三把筷子,就知道小姨连带着张悬的那份还有呢,仅仅犹豫了一秒钟。

“我们就不叫他了,他肯定跟他们班同学去食堂了。”达成共识。

三个人不在一个班里,有时候也不会一起吃饭,但有时候会。

徐淮没有异议,两个人各自拿起来筷子,饭盒里有个小碗,干脆的分成两份,开始吃了起来。

里面的粉丝是最好吃的,因为浸满了汤汁,非常鲜,汤不浓郁,反而清澈,闻着香喝起来不腻,而且还是有些烫的,但正是因为这个烫,鸡汤就变得更香了。

赵明柚最喜欢吃的是海带丝,嚼起来还有些硬的口感,但很鲜,配着鸡汤喝可真是太舒服了,凉拌鸡丝爽口带辣,两道菜连吃带喝,都出了不少汗。

小余老师刚刚从办公室里出来,经过四班门口,这会是饭点,教室里基本上没啥人,她就闻到了香味,看了一会叹气,她明天后天都吃不到徐老板做的饭。

余爸余妈这会也在家里吃饭,两个人中午做的蒸面条没吃完,下午就又热了一遍,但总觉得不太好吃。

两个人在家里也都是随便对付一些,余妈剥了蒜瓣,“凑合吃完吧,不然这只能扔了,太浪费。”

余爸也不敢说话,因为他中午去买的面条,买的太多,本来想着闺女中午回来吃呢,结果也没回来。

“我记得昨天晴晴不是带回来一瓶子酱吗?兴许能拌着好吃。”他说完就站起来到冰箱里去找。

余妈坐在餐桌旁不太相信,闺女顶多是去超市里买的酱,继续吃着自己剥好的蒜瓣。

余爸拿出来昨天那瓶牛肉酱,还有勺子,回来坐下,挖出来一勺放到自己碗里。

“你要吗?”

余妈摇头,“你少吃点,那一看就是辣的,你看瓶子上还没标,是不是三无产品啊。”

余爸是胃有些不好,但吃一点也行,牛肉酱放在面条上稍微一拌,热好的面条跟牛肉酱搅拌在一起,热气完全把牛肉酱上的油给吸收,夹上一筷子一大口咬进去,又香又辣的,嚼劲大的是牛肉粒,嫩滑的是香菇,真好吃,等嘴里咽下去,赶紧就把牛肉酱推到媳妇面前。

“你也尝尝,真的不夸张,咋这么香,里面全是牛肉粒。”

余妈看他这么激动,满脸疑惑,“真的假的?”

余爸特别肯定的点头,“真假你尝尝就知道了,我看这倒不是三无产品,指不定是闺女从哪里买来的,或者是别人做好送她的。”

余妈半信半疑的挖了一勺放到自己碗里,跟面条又搅拌了一下,不过确实看到了上面的牛肉粒,一口下去,就是那个味道瞬间就上来了,跟超市买的完全不是一个味,里面的牛肉粒是真的,还有香菇,这也太好吃了吧,她能吃辣,一点不觉的辣,只觉得过瘾。

两个人本来还担心碗里的蒸面吃不完,结果配着牛肉酱,一会就碗里就见了底,打了饱嗝。

只是香辣牛肉酱也就剩下半瓶了。

第二天周六,徐小溪不营业,一觉睡醒就七点半了,徐淮今天还要上课,家里就她跟徐池,徐池还在睡。

徐小溪洗漱好,简单的做了早饭,蒸了大半碗嫩滑的鸡蛋羹,炒了一个青菜,烧的米汤,里面还放了红枣跟葡萄干,米汤熬的时间久上面还有一层米油,早上喝又香又养胃。

两个人刚刚吃完饭,吴老板电话就打了过来。

“徐老板,快点来家里啊,直接来我们牛场就行。”

徐小溪答应好,挂了电话,今天是个阴天,风不大,但还挺冷的,两个人穿了一个厚的外套,出门就碰见了赵奶奶,她早上六点多就吃过饭,遛弯都回来了。

“出去啊?”

徐小溪点头,徐池也叫人。

“是,今天跟牛场的吴老板约好了。”

赵奶奶认识他,“行,那去玩吧,这一天天的都忙得脚不沾地的。”

徐小溪叫了一辆出租车,天太冷,她也没骑车,不过十分钟就到了。

牛场就在城边,但距离江县县城还是有些距离的,吴老板在这里盖了五间大平房,里面各种东西都很齐全,牛场也占地不少,盖得也都是围了起来。

徐小溪带着徐池从大门口进去。

吴老板正在安排工人装烧烤炉子,转头看到徐小溪。

“徐老板,到了咋不打个电话,我出去接你。”

徐小溪认识路,她第一次选牛肉的时候来过,笑笑。“不用这么客气。”

吴老板一路带着徐小溪到屋里坐下,然后就赶紧从厨房里端了一个托盘出来。

“看,这是我早就准备好的。”

徐小溪看到都哭笑不得,这就是家里有个牛场的待客方式。

托盘上有两个大盘子,一个-盘子里是长条牛肉干,另外一个是切好的卤好的牛肉片。

“我们俩早上都吃了早饭来的,这会才十点,也不饿。”

吴老板是真心诚意的想跟徐小溪交朋友的。

“没事,你尝尝,就当做零食,这都是我之前找人做好的,你吃完给个意见。”

徐小溪也没办法,拿起来一根牛肉干,这个做的并不是那种咬不动的,而且撕开能看到条例分明的肉,放在嘴里第一感觉是有些咸,然后就是越嚼越香,这是牛肉干的精髓。

“可以啊,就是烤制的时候盐少放,火候要慢火来慢慢烤,那样出来的牛肉味道会更紧实,也会入味的更均匀,盐放的正好,也就会更大程度的发挥出牛肉的香味。”