赵如茵听得入迷，她自认研究制茶多年，可大家的法子都大同小异。
真要比，无非就是谁煮茶的过程更为熟练、谁制茶的火候掌握得更好。
可宋原说的，那是她从未见过甚至从未听过的法子。
“点茶和泡茶的味道，当真会更好？”赵如茵问道。
宋原摇摇头：“各有所爱，不过真要论起最还原的味道，大抵就是泡出来的更好。”
“不仅如此，还有一种茶饮，女子小孩儿最为喜欢。”
赵如茵挑眉：“什么？”
宋原思考了瞬，以大兴现有的东西举了个例子：“做法大抵像金州边境上的马奶茶，只是里面再加上一些其他的东西，例如小汤圆之类的，再放上红糖，滋味更足。也更容易得到孩子和妇人的喜欢。”
赵如茵闻言微微眯眼，马奶茶她倒是尝过。
先前在上京时，便有人将这马奶茶引到宫中，不过那味道到底是差了点，带着一股子膻味儿，没几个人能喝得惯。
且金州边境的茶叶比起楚州这边更贵，滋味实在一般。
不过宋原说的这种，她倒是觉得可以一试。
“你可会做？”赵如茵问道。
“不会。”宋原回答得也很干脆，他做饭还成，这些甜品饮品一类的，虽见过喝过，但真正动手做是没有的。
一是他对这东西没什么爱好，二就是成本高了。
自己做的固然更安全健康，但一个人还是划不来。
“不过大抵的流程我还是知道的。”
听到这话，赵如茵点头：“羊奶成吗？”
草场上养着这么多羊，每日也能挤出不少羊奶，放着也是放着，倒不如按照宋原所说，做成羊奶茶，还能赚些钱。
“可以一试。”
“好。”
赵如茵动作很快，前院的羊毛已经处理得差不多，她又去了一趟后山，采了清明前的最后一批茶叶，这次也就得到了四五斤生茶。
而后她按照宋原给的法子，开始炒制茶叶。
刚采的茶叶摊在竹席上，嫩绿的芽头还挂着晨露。她蹲下身，指尖轻轻拨动茶叶，拣出几片带着虫眼的残叶。
“得抓点紧，”宋原说道，“在露水干之前开始炒。”
赵如茵点头，她麻利地升起灶火，往铁锅里撒了把松枝。
待锅底泛出青烟，便按照宋原所说的，将茶叶“唰”地倒进锅里。
茶叶碰上热锅的瞬间，一股清冽的草木香腾起。
“这里需要赤手翻炒。”宋原在一旁说着。
赵如茵便用手快速翻炒，嫩叶在锅中翻飞，渐渐泛起油亮的光泽。汗珠顺着她的鬓角滑落，“滋”地在锅边化作白汽。
宋原一直在旁边看着，紧紧盯着锅里的茶叶。
“差不多了。”他说道，“茶叶倒出来，晾干。”
“成。”赵如茵抄起木铲将茶叶摊晾在竹匾上，叶片已从嫩绿转为暗绿，摸上去脆生生的。
“这便是杀青。”宋原手指捻了茶叶，点头道：“就是这个样子，杀青便能锁住茶香。还能祛除一部分苦涩，这样泡起来味道会更好。”
赵如茵将他说的记在心上，等到茶叶不似刚出锅那般烫手，便开始下一步揉茶。