之前说老一辈厨子还是喜欢把这道名传千年的狮子头叫作葵花斩肉，各种原因除了是应景以外还有一个，那就是这个“斩”字。
顾名思义，这道菜必须是“斩”出来的，不管是剁、切、绞都不可能做出这种“斩不断”的效果。
而判断这道菜斩得成不成功，有一个可以参考又不能完全参考的方法，那就是“筷子穿肉而过却不烂，肉顺筷子而落却不散。”
让林峰诧异的是，“筷子穿肉而过”刚刚毛利大叔已经展示过了，但“肉顺筷子而落”总不能还被毛利大叔给蒙中吧？
然而事情有时候就是这么巧，毛利大叔观察了一会后或许是觉得看够了，便随手把筷子竖起来。穿在筷子上的狮子头自然而然地顺着筷子落下碗中，砸在清汤之上不见一丝松散的痕迹。
看到这一幕，赵嘉仁总算松了口气。不管味道怎么说，至少徒弟这刀工是过关了。看来毛利大师还是很严厉的，刚刚估计就是看在第一道菜的份上，不想太过打击自己和徒弟的自信，所以才放了他们过关。
但大师毕竟是大师，一直放水肯定会让人质疑啊，所以这第二道菜人家就开始上强度了。
此时的赵嘉仁心里哪里还有半点侥幸，心想大师就是大师啊，人情世故拿捏得恰到好处，专业能力也是毋庸置疑的。
自己还是太年轻，难怪师傅不准自己上大陆开店，反而要自己来东京试试水，原来并不是担心大陆的投资环境复杂，而是因为自己学厨还没学到位，师傅担心自己砸了他的招牌呢！
接着毛利大叔又在赵嘉仁崇敬的目光下依次品尝了水晶肴肉、清炒虾仁、松鼠鳜鱼等菜肴，虽然没有具体点评，但那极其“专业”的试菜手法，每一次都让赵嘉仁心惊胆颤，而林峰也同样觉得毛利大叔深不可测起来。
有一说一，林峰虽然是吃家，但多年没有回国，加上常年饮食习惯的改变，对如何品尝传统中式菜肴，印象已经不是这么深刻了，更何况淮扬菜在明清两朝隐隐居四大菜系之首，这些能摆上台面的名菜大多有着各种各样的品菜手法，林峰就算再有能耐也不可能全都掌握，顶多也就味觉比常人灵敏一些，能吃出个好坏而已。
此时的毛利大叔并不知道赵嘉仁和林峰对他在品菜方面的能力已经奉若神明，他只是按照樱花国的传统礼节，每道菜都尝了一口罢了。眼看菜都吃过了，他这才来到自己点的阳春面面前坐下，双手合十作祈祷状。
这下赵嘉仁更加慌了，他差点都忘了还有这一道阳春面。毛利大师这是专门留着来压轴呢？难怪之前都不点评！
完啦！如果毛利大师上来第一口就是吃他做的阳春面，那他还有点自信，毕竟自己的白案功夫、刀工和火候都是经过师傅认证的。
但现在......这么多菜试完，都快十分钟过去了，这阳春面埋在汤里面这么久，原本刚好断生的面条白心还能均匀吗？口感还能统一吗？而且吸水后的面条还能软而不烂并且劲道弹牙吗？
看到毛利大师摆出此前试菜都没有的认真表情，甚至还在动筷前作祈祷状，赵嘉仁的心都提到了嗓子眼，眼泪都开始在眼珠子里打转了。
毛利大叔却不作他想，因为他今晚就是来吃面的！刚刚老板也说了，其他东西都是“赠品”，但这几碗面可是他掏“真金白银”买下来的，所以得认真品尝才行。
然而刚吃下一口，他就有些失望了，而赵嘉仁此时看到毛利大师眉头紧皱，心中暗叫不好，连忙凑上前去：“毛利大师，是不是面放凉了？实在不好意思，我马上去给您重做一碗！”
“啊？不用不用，就这样挺好的。”毛利大叔见状连忙摆手，他只不过觉得味道有点寡淡了而已，毕竟比起传统的日式拉面，这正宗的阳春面除了在熬制熟酱油的时候会加上一点猪油以外，全程是不额外调味或者下油的，最后的葱花也只是用来提香的而已。
想到这里，毛利大叔用筷子夹起赵嘉仁精心切出来的葱花，放入口中细细咀嚼，随后摇了摇头：“有点淡了。”
赵嘉仁闻言如遭雷击，淡了？但这葱段......对了！是这葱香味！阳春面用到的葱是产自江南地区的南方小葱，但江南地区的小葱每年都有两次成熟季，根据使用部位的不同，老年间的厨子需要分别使用不同季节成熟的小葱。
打个比方，像是烤方这种烧菜，大多有葱白提香，这种时候就需要用到的就是9月播种的秋葱。因为越冬成熟的秋葱会形成更粗壮的葱白，同时避开了梅雨和酷暑季节，让葱白口感更佳。
但阳春面用的葱花却应该选用3月播种6月收割的春葱，因为雨水丰润，能让葱花的葱香味更加浓郁，同时也能激发虾籽酱油的鲜味。
自己大意了，以为樱花国这边没有那么专业的吃家，所以食材采购上并没有严格把关。他这小葱虽然选材还行，但现在这个时间点，江南的春葱还没下来，他在樱花国开饭店，总不可能每年囤上一批江南的小葱过冬不是？
没想到啊，这么细微的差别，毛利大师居然一口就吃出不对来。看来自己真是飘了，小瞧了天下英雄。
想到这里，赵嘉仁还哪敢继续在毛利大师面前“丢人现眼”，连忙带着徒弟告罪离去，临走还吩咐服务员给这包厢免单。
这是勤行不成文的规矩，真正的行家里手试菜，主厨至少要做出一道对方满意的菜色，否则再收钱的话就是打自己脸了，到时候也怪不得人家在外面说三道四的。
毛利大师今天也算是给自己留了面子，赵嘉仁也不是那种听不进意见的人，就当是看在毛利大师对自己“指点”的份上，免去这一餐的费用也是理所应当的。
然而毛利大叔并不知道这些，看赵嘉仁这么“客气”还给自己免单，连忙招呼着林峰几人开动起来：“阿峰，你这个老乡还真是不错啊！以后我们可以常来！”
看这老板一口一个“毛利大师”地叫着，毛利大叔下意识就觉得这是自己的一位粉丝，不然怎么会对自己这么客气？
既然这样，那他这个当偶像的自然不能不给粉丝面子，以后必须多来几次，给自己粉丝捧捧场！当然，以后可不能让对方免单了，这多不好意思啊？
“呵呵......”林峰听完毛利大叔的发言后，嘴角忍不住抽抽。他也看明白了，大叔这纯粹就是误打误撞，他才不信毛利大叔能一嘴吃出小葱季节不对的事情来呢！
不过赵嘉仁明显是把毛利大叔当成行家了，为了避免这误会继续下去，林峰只好把话题扯开：“其实学长，你如果想吃面的话，我倒是知道一家面馆很不错的，华国常见的面食他们家都有做，价格也很亲民。老赵他们这边店租太贵了，光吃面性价比真的不高。”
说实话，他是真怕毛利大叔每次来就点一碗面，这样赵嘉仁的小心肝怕是经不住吓啊！人家在樱花国开一家中华料理店也不容易，别给人弄PTSD了。
“真的？那你下次带我去认认门！”果然不出林峰所料，大叔在听说有经济实惠的中华料理店后，当即把之前说过的话给扔一边了。
他吃中餐就跟吃西餐一样，图个新鲜，还真没有多讲究。如果有便宜实惠又好吃的店，那他当然愿意少花钱啊！
“嗯，回头我带你去。”林峰一边嗦着面一边回答道。不就是吃中华料理么？多大点事？就这个柯学的时间线，用不了多久，那些中华料理店估计就能遍布整个东京，到时候想吃啥吃不到？
当然，到时候那些开店的是个什么水准就不好说了，不过毛利小五郎是樱花国人又不是种花家的，他懂什么才算正宗吗？
不管怎么说，这一顿饭也算是吃得主客皆宜，而赵嘉仁也是个会做人的，几人吃饱喝足准备离开时对方还过来送他们一程，最后毛利大叔甚至还跟对方交换了联络方式。
看着一脸热情的赵嘉仁回到店里忙活，毛利大叔一边揉着肚子一边感叹道：“要不怎么别人都说食在中华呢，果然还是中餐最好吃了啊！你们说对不对？”
一旁的柯南听毛利大叔这么大言不惭，嘴角也在抽搐，心想要不是人家店长热情，今晚搞不好就只有一碗阳春面了，还说什么食在中华？
不过林峰却是比较认同大叔的评价，毕竟单论饮食文化，中餐不管是在烹饪技巧还是在食材运用上，都要比法餐意餐要丰富得多。要不是以前自己经常风餐露宿，能选择的话他肯定也会选择中餐。
站在饭馆面前聊了两句，毛利大叔忽然发现马路对面有个电子屏，上面显示当前时间居然已经21:41了。
见状毛利大叔大呼不妙：“都这么晚了啊？那我们得赶紧回去了，今天晚上还有洋子小姐出演的电视剧呢！”
小兰听后心中忍不住吐槽：您老还知道时间不早了啊？刚刚我跟你说的时候你还非要跟人家老板寒暄呢！当时你怎么不觉得时间晚了呢？
可惜毛利大叔听不见自己闺女的心声，此时的他宛如是园子附体的模样，面带娇羞地扭捏起来：“洋子小姐，我马上就回去看你咯！”
“学长，你小心点，路上有车！”看着毛利大叔一副花痴的模样，林峰忍不住扶额。与此同时，一辆本田的城市SUV正从马路远端靠近，还好车主反应足够迅速，看到横穿马路的毛利大叔后果断一脚急刹车。
然而即便这样，也差点撞到了毛利大叔，后者受到惊吓一时间没有控制好身体平衡，一屁股坐在了大马路上。刚刚大叔是因为脑中想着冲野洋子，所以魂都飞了，但现在......是被吓得魂都飞了。
看到这一幕，林峰几人连忙朝着马路中间的毛利大叔跑去，而差点撞到毛利大叔的车主此时也从车上走了下来，一脸慌张地看着坐在地上的毛利大叔：“这位先生，你不要紧吧？”
毛利大叔丝毫没觉得自己横穿马路有什么问题，反而来了一手恶人先告状：“你搞什么啊你！小心一点嘛！”
当然，这其实也不全怪毛利大叔，毕竟樱花国的道路交通规则有点奇葩，在当下的背景里，商业街区道路都有限速要求，同时在夜晚行车还需要开远光灯，只有当前方或对面有车辆行驶，或者发现行人的时候要换成近光。
作为一个昭和男人，毛利大叔自懂事以来也只知道这一部交规，所以理所当然觉得自己没有错。对方在商业街区开车，遇到行人不切换近光灯本身就是有错在先，所以他理直气壮地怒吼道：“真是的！你开车都不看前面的吗！”