“我还是那句话，咱自家徒弟，好歹喊了我几年师叔。
到时候，没钱，办事找人，找位置，我都能帮上忙。
不过，您得好好的帮小刘想想该经营点什么。
这年头，生意好做，也不好做。”何雨柱言辞恳切的给出了自己的建议。
对於三师兄徒弟小刘要自立门户的事，他是乐见其成。
四九城很大，足够养活很多的饭馆。
他连马华於丽都鼓动著出去创业，何况这是三师兄想著安置人，做善事弄出来的买卖。
他肯定大力支持。
他自己是没那么善良，但对於真正善良的人，永远会高看一眼。
三师兄又伸手在何雨柱肩膀上重重的拍了两下，一脸欣慰。
等到何雨柱喝完了杯中茶，想著告辞离开的时候。
“柱子，您说，我让他们搞个川味火锅怎么样”三师兄深思熟虑，这才开口说了个发展方向。
何雨柱闻言，都没有停顿步伐，而是边往外走边说道:“不怎么样，四九城人的口味您还不清楚
不一定適合。
这种事，还是要看天时。
现在市场的確是放开了不少，但饮食市场，其实还是一小撮人在吃。
流动人口少，
这样，康乐您知道吧
哪天咱们去吃一顿。”
火锅后来在全国都红火过一阵，包括四九城，自从九十年代小天鹅川味火锅进四九城，一夜之间就打响了名头。
並且何雨柱也清楚，好像那个师侄一开始做的，也是川味火锅连锁店。
后来那种火锅店实在是太多了。
小刘同学才改行做了高档川菜馆，相当於私家厨房菜的连锁。
但还是那句话，天时很重要。
別的不说，现在物资供应还没有后世丰富。
像是川味火锅的灵魂，毛肚，鸭肠，就很难稳定供应链。
何雨柱也知道三师兄为啥想著搞火锅，火锅只要调好锅底，掌控好配方，那其他对厨师的要求就不是太高了。
这正適合三师兄嘴里说的那些手艺良莠不齐的师侄们。
“康乐餐馆那能行”三师兄不由皱眉问道。
现在四九城的餐馆，除了几家老字號。
也是出了年轻人追捧的一些新牌子的。
像是八五年前后，崔健驻唱过的马克西姆法餐馆，就是现在的文青跟精神小年青最爱去的地方。
跟老莫正好形成了两个极端。
老莫那是大院子弟爱去装逼的场所。
而马克西姆则是新一代精神小伙爱聚集的地方。
当然，那种馆子，都是不可复製的。
何雨柱刚才说的康乐餐馆，却是可以复製的。
按照后世的话怎么说呢
小资跟集美最爱去的地方。
主打就是南味菜，在目前四九城馆子还是追求吃饱吃好，有面有油水的年头。
那家馆子追求的就是一个精致，掌勺的是四个老阿姨，各有各的招牌菜。
翡翠羹，桃花泛，炸香菇，红槽肉片
四个阿姨，四道招牌菜。